婚宴菜单及营养分析4大标准健康婚宴更受欢迎

发布网友 发布时间：2024-10-24 08:35

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热心网友 时间：2024-11-12 18:48

婚宴菜肴是一场婚礼品质高低的决定因素之一。完美的婚宴菜单不是说一定要大鱼大肉摆满桌，而是要看婚宴菜色的营养搭配、优质健康食材、荤素搭配等来决定。一场好的优质婚宴必须考虑婚宴菜单及营养搭配，在越来越注重生活品质的当今社会，健康婚宴更受人们欢迎。下面就随小编来看看婚宴菜单及营养分析4大标准吧。

婚宴菜单及营养分析4大标准1、食材新鲜应季

使用新鲜应季的食材是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，营养价值会有所流失。而不应季的食材，尤其是在大棚种植的蔬果，会携带农药等残留物质，容易进入人体造成危害。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源，才能确保食材健康。

婚宴菜单及营养分析4大标准2、菜式要荤素、干湿搭配

菜式搭配不仅要满足婚宴的喜庆性，还要以健康为核心设计。新人在设计婚宴菜单时需注意低脂和荤素结合，全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过时，应该适当增加一些蔬菜和粗粮的份量。菜式要注意干湿搭配，进餐前喝汤水能滋润胃肠道，利于开胃，主菜快上完时，以饱腹感羹汤作为点心，利于消化吸收。

婚宴菜单及营养分析4大标准3、烹饪保持原味

合理的烹饪能够保证婚宴的营养价值。在烹饪的时候要注意保持菜的原味，比如粤菜的扒、炖、蒸、煮等烹饪方式就比较健康。烤、煎、炸等方式制作的菜肴会造成营养的流失和热量超标，且会产生其他有害物质。一般蔬果类建议使用无油烹饪，肉品海鲜可采用低温烹饪。调料原则是低盐、低油、低糖、少放甚至不用味精。★★★★相关阅读：婚宴菜单设计原则分析 美味佳肴渲染婚礼氛围

婚宴菜单及营养分析4大标准4、酒水温和不伤身

婚宴上的酒饮以天然、温和为佳，多用红酒、黄酒、果汁、酸奶，少用白酒、啤酒、碳酸类饮料。红酒、黄酒较白酒性质温和，不易伤身，且醉酒后身体恢复快。冰镇啤酒不仅伤脾胃，配合进食海鲜容易诱发痛风。果汁与酸奶不仅提供丰富的维生素和蛋白质，还具良好的解酒效果。而碳酸饮料属高热量，不建议在婚宴上饮用。★★★★相关阅读：婚宴菜单的饮食忌讳 美食也会相克

婚宴菜单及营养分析4大标准——三大热门健康婚宴

目前比较热门的海鲜婚宴、逐渐兴起的素食婚宴和有机婚宴都是从食材入手注重健康的宴席类型。

1、高蛋白低脂肪的海鲜婚宴，以选用来自深海的鳕鱼、石斑鱼、龙虾为宜。

2、素食婚宴则多用富含多种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素的野生菇菌、蔬果、松露等。

3、有机婚宴则更注重食材来源地无添加、无污染。

婚宴菜单及营养分析4大标准——婚宴菜单推荐

百年好合——迎宾六小碟

比翼双飞——美点映双辉

浓情蜜意——鲜奶花生桂圆莲子甜汤/百合莲子甜汤(2选1)

天作之合——潮式卤水拼/乳猪烧味拼盘(2选1)

金龙献宝——沙律龙虾/牛油芝士焗龙虾/蒜茸蒸龙虾(3选1)

喜鹊迎巢——三皇烩虾腰/带子归巢(2选1)

金玉良缘——黑椒天鹅肉/XO酱爆脆鱼肚/双冬焖海参(3选1)

鸳鸯比翼——芙蓉双喜蟹/黑椒鹅肝焗蟹/银丝蒸肥蟹(3选1)

金鸡聚盆——人参花炖全鸡/鲍鱼炖全鸡(2选1)

喜气洋洋——观音茶香虾/归汁鳗鱼柳/翡翠鲍笋(3选1)

锦上添花——大漠风沙鹿排/火焰羊小排(2选1)

吉庆有余——清蒸海青斑/油淋皇帝鱼/清蒸鲟龙鱼(3选1)

白头偕老——上汤金银浸时蔬/红枣枸杞浸时蔬/金华四宝蔬(3选1)

夫妻同心——锦绣炒面线/海鲜乌冬面/韩式QQ面(3选1)

甜甜蜜蜜——杨汁甘露/椰汁西米露/酒酿小丸子(3选1)

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