清明养生不能缺少"明前茶" 冲泡方法有讲究

发布网友发布时间：2024-10-24 09:42

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热心网友时间：2024-11-06 23:02

清明时节养生保健，明前茶是不可或缺的佳选。明代医圣李时珍推崇在春日品茗，尤其是清明前采摘的新茶，因其具有养肝清头目、化痰除烦渴的特性。饮用“明前茶”能提神醒脑，犹如李时珍所说，茶虽苦寒，却能使人精神清爽，不易昏睡。鉴别真伪时，需注意采摘时间，清明前的称为“明前茶”，如西湖龙井，虽非仅限于西湖产区，但价格相对较高。龙井茶分为早、晚两季，只有清明前至谷雨间的春芽才做龙井，品质最佳。

现代龙井分为四次采摘，清明前的“明前茶”因其嫩芽如莲心，又称“莲心”。品质上乘的“莲心”采摘量极为稀少，每0.5千克至少需6万嫩芽。谷雨前的“雨前茶”和立夏后的“三春茶”品质依次递减，而“回春茶”则更次之。茶叶的采摘时间影响其品质和价位。

品鉴真龙井，外观光滑扁平，色泽翠绿带有糙米黄，香气层次丰富，带有花香，入口回甘浓郁。冲泡明前茶也有讲究，新茶应存放一到两周以去火味和降低水分，泡茶水温以80度左右为宜，避免破坏茶叶营养。选择玻璃杯冲泡，能更好地展现明前茶的形美，如龙井茶的扁平直身，碧螺春的卷曲白毫。

总的来说，清明养生时，选择和冲泡明前茶不仅关乎口感，也是对健康与文化传统的尊重。

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