煮狗汤通常用什么材料有什么功能
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发布时间：2024-10-24 05:22
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时间：2024-10-25 06:43
辅料：鸡蛋，韭菜花，味精；
调料：食盐，酱油，葱，香菜，辣椒粉，胡椒粉，芥末；
步骤：
1.将狗肉切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净；
2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内；
3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱；
4.肉煮到十分熟时捞出，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝；
5.香菜择洗干净，切成段；
6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温；
7.把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成；
8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。
功能：冬季食用可去寒增暖，健身益寿。夏季喝汤，汗流浃背；至冬耐寒，不易感冒。
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