胡萝卜烧肉简介
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发布时间：2024-10-23 20:43
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胡萝卜，也称为红萝卜，还有金笋和丁香萝卜的美誉，源自中亚细亚地区，早在元代末期已传入我国，因其丰富的营养价值，被人们亲切地称为“小人参”。它富含多种维生素，尤其是胡萝卜素，对保持眼睛、皮肤和粘膜的健康至关重要。对于患有脂溢性皮炎、皮肤粗糙或骨髓脆弱的孩子，适量食用红萝卜有助于改善这些症状。
为了烹饪一道美味的胡萝卜烧肉，我们需要准备以下食材：一块姜，两颗八角，三根干红辣椒，适量的花椒和冰糖（根据个人口味调整），以及八根葱段，以及五花肉。具体的步骤如下：
首先，将胡萝卜去皮切块，姜切片，五花肉切成小方块。
将五花肉放入锅中，用小火慢慢炒，待表面水分收干后，加入冰糖、花椒、干辣椒和姜片，继续用中小火和肉一起炒，直到肥油煸出，肉色呈现出焦黄色。
接着，放入胡萝卜块和葱段，撒上适量的盐，翻炒均匀，让胡萝卜吸收部分油脂。
然后，倒入足够的开水，淹没所有的食材，转为小火慢慢炖煮，直到胡萝卜变得软烂。待汤汁变稠时，再转大火收汁，加入少许老抽提色，为菜品增添一抹诱人的色泽。
扩展资料
简介：胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国，被人们称为“小人参”。是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。
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