鸡排饼的家常做法是什么?
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发布时间：2024-10-23 21:11
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时间：2024-11-10 01:52
【材料】
鸡胸肉：2块（约500克）
面粉：适量
鸡蛋：2个
面包糠：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
生抽（酱油）：1汤匙
料酒：1汤匙
蒜末：1茶匙
生姜末：1茶匙
五香粉：1/2茶匙
油：适量（用于煎炸）
【面饼制作】
将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，揉成一个光滑的面团。
盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟。
醒发好的面团分成若干小剂子，擀成圆形面饼备用。
【鸡排制作】
鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，然后敲打至厚度均匀。
在鸡胸肉两面均匀撒上盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、生姜末和五香粉，腌制20分钟。
打散鸡蛋液，将腌好的鸡胸肉先裹上一层蛋液，再裹上面包糠。
【煎炸过程】
在平底锅中倒入适量的油，烧热后放入裹好面包糠的鸡胸肉，中小火煎至两面金黄且熟透。
同时，将擀好的面饼也放入另一只锅中，小火烙至两面微黄，出现气泡即可。
【组合】
将煎好的鸡排放在烙好的面饼上，可以根据个人口味添加生菜、黄瓜条或者番茄片等蔬菜。
将面饼对折，包住鸡排，形成一个半圆形的鸡排饼。
【上菜】
将做好的鸡排饼切半，摆放在盘子里，可以搭配一些酸甜口味的调料，如番茄酱或者甜辣酱，增加风味。
这样，一份美味的鸡排饼就完成了。它既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心或者是晚餐的主菜。鸡排饼的做法简单，食材容易获取，非常适合家庭制作。而且，它的变化性很强，可以根据自己的口味添加不同的蔬菜和调料，创造出属于自己家庭特色的鸡排饼。
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