莴苣栽培作用

发布网友 发布时间：2024-10-23 23:09

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热心网友 时间：2024-10-27 09:48

叶用莴苣在栽培过程中，需在定植后加大氮、磷肥供应，同时控制水分，避免外部叶片徒长。生菜整个生育期共追肥3次。第一次在缓苗后15天，施用硫酸铵15千克或尿素12千克，促进幼苗生长。第二次在结球初期，第三次在结球中期，每次施用相同量的氮肥，并添加0.3%的磷酸二氢钾叶面喷肥，以促进叶球充实膨大。结球后期，应停止追肥、浇水，以防腐烂或裂球。

茎用莴苣莴笋对肥水要求严格。春莴笋在头年9月以后播期，冬前停止生长，定植缓苗后施速效性氮肥，促进叶数增加及叶面积扩大。深中耕后控制浇水，形成发达根系及莲座叶。次年返青后，追施一次速效性氮肥，结合浇水进行。浇水后，茎部肥大速度加快，需肥水量增加，施用硫酸铵15千克或尿素10千克，并施磷酸二氢钾10千克。施肥可少量多次进行，以防茎部裂口。嫩茎膨大期，可用500-1000毫克/升青鲜素进行叶面喷洒，抑制抽薹。

秋莴笋在6月以后播种，需满足水肥要求，使叶面积迅速扩大。除施足基肥外，定植后浅浇勤浇直至缓苗，缓苗后施速效性氮肥。在将封垄前，茎部开始肥大时追第三次肥，结合浇水施用尿素10千克和0.3%磷酸二氢钾叶面喷施。

适时采收和选株留种，对于莴笋肉质茎生长抽伸的同时，上闻形成花蕾时，当茎顶端与最高叶片尖端相平时为采收适期，嫩茎已充分膨大品质最佳。莴笋留种方法按不同类型和地区有所不同，长江流域9月播种4月收获，选择具有本种特性，抽薹晚、节间密、叶片少而不分枝，笋粗而长不裂口，无病植株。选留的种株将下部的黄叶去除，拔除其他劣株，保持株行距33厘米见方，施一次抽薹肥，促使花茎伸长和分枝，插支柱防倒。

结球莴苣、叶用莴苣、长叶莴苣、嫩茎莴苣在营养成分上有差异，但整体来看，它们均富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及热量，对于提供人体所需营养具有重要作用。

莴苣，菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”，“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。