在家里如何做出好吃的丝瓜烩白玉菇?
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发布时间：2024-10-23 17:20
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时间：2024-11-02 00:24
【材料准备】
丝瓜 1根（约300-400克）
白玉菇 1盒（约200克）
蒜瓣 3-4瓣
姜 1小块
青葱 1根
食用油 适量
盐 适量
鸡精或味精 适量（可选）
白胡椒粉 少许
水淀粉 适量（用于勾芡）
清水 适量
【步骤】
准备食材：将丝瓜去皮切成滚刀块或者条状，白玉菇去根部洗净，大的可以对半切开。蒜瓣和姜切片，青葱切成小段备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热后放入切好的蒜片和姜片，炒出香味。
炒丝瓜：将丝瓜倒入锅中，快速翻炒至丝瓜表面变软，颜色变为翠绿色。
加水煮：根据个人口味，可以加入少量清水，这样可以使丝瓜更加鲜嫩，煮至丝瓜基本熟透。
加入白玉菇：将处理好的白玉菇加入锅中，继续翻炒均匀，让白玉菇吸收汤汁的味道。
调味：待白玉菇变软后，加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠，这样菜肴看起来会更加诱人。
出锅前加葱：最后加入切好的青葱段，快速翻炒几下，使葱香飘出即可出锅。
盛盘：将烹饪好的丝瓜烩白玉菇盛入盘中，一道清爽可口的素菜就完成了。
【小贴士】
丝瓜选择时，应挑选表皮光滑、颜色鲜绿、质地坚实的，这样的丝瓜口感更佳。
白玉菇在烹饪前要彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。
炒丝瓜时不宜过久，以免丝瓜出水过多，影响最终的口感。
勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。
如果喜欢吃辣，可以在炒丝瓜时加入一些辣椒提味。
这样一道简单的丝瓜烩白玉菇就完成了，既保留了食材的原汁原味，又有蒜香和姜的提味，适合夏天食用，清凉解暑。
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