欧式苹果鸡肉卷做法?

发布网友发布时间：2024-10-23 22:45

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热心网友时间：2024-10-28 05:04

首先，将整只鸡腿进行去骨处理，然后在鸡肉表面均匀地撒上适量的盐和现磨胡椒粒，让其腌制片刻，以便更好地吸收调料的味道。

接着，将苹果切成1厘米见方的小块。在热锅中加入黄油，待其熔化后，放入洋葱进行翻炒，使其散发出香味。接着加入苹果粒，继续翻炒。此时，可加入太太乐鸡精以及一些调味料，如豆蔻粉、丁香粉和肉桂，提升苹果馅料的层次感。

然后，将苹果酱加入锅中，与洋葱和苹果粒一起翻炒约2分钟，让其充分融合。待汤汁收浓后，将这个混合物取出晾凉，以便于后续的填充使用。

在鸡肉内部，用筷子或者刀背打开，小心地填入刚才准备好的苹果馅料，确保馅料均匀分布。为了固定馅料，可用牙签轻轻封口，但要确保牙签不会穿透鸡肉。

处理好的鸡肉卷需要放在一个预先加热的烤盘中，将剩余的黄油均匀地涂抹在鸡肉表面，增加其色泽和口感。在烤盘底部垫上锡纸，以防在烤制过程中汤汁外流。

最后，将这个鸡肉卷放入预热至220度的烤箱中，上下火同时烤制40分钟。烤制的过程中，鸡肉会逐渐变得金黄熟透，苹果馅料的香味也会充分释放出来。

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