东北大酱炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-02-21 01:59
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热心网友
时间：2022-02-21 04:19
炒 酱香味10分钟 较低热量
主料 2人份
鸡蛋4个
调料
葱1根、豆瓣酱适量、色拉油适量、白糖少许
大酱炒鸡蛋步骤1
将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用
步骤2
大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用
步骤3
将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋
步骤4
另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋
步骤5
最后，调入少许白糖，翻炒均匀，出锅即可
大酱炒鸡蛋成品图
烹饪技巧
油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的
鸡蛋在炒至的过程中要迅速，保持鸡蛋的嫩滑
我用的是豆瓣大酱，也可选甜面酱，味道也是相当不错滴
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