辣椒炒肉怎么做啊 ！还有辣椒炒鸡蛋、蕃茄炒鸡蛋！！

发布网友 发布时间：2022-02-21 03:06

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热心网友 时间：2022-02-21 05:09

辣椒炒肉 原料： 青椒、猪肉、酱油（料酒也可以）、地瓜粉（淀粉）、油、甜面酱、生抽、盐。 做法： 1、青椒掰成小瓣或切成丝；（我感觉切成丝的炒出来的更好吃些） 2、肉切成片或切成丝；（青椒如果切成丝肉当然也要切成丝的啦，啰嗦) 3、肉用少许酱油（料酒），盐，味精和淀粉抓一下；(这样可以使炒出的肉更滑嫩) 4、炒锅热油，放肉煸炒至色发白时加入葱片、姜丝、蒜片炒香，然后加入青椒翻炒； 5、炒的同时加入一匙甜面酱、生抽、少许盐，炒炒看青椒略变软就是好啦。 注意： 1、青椒是可以生吃的菜菜，不用炒太久，肉炒熟了就成； 2、甜面酱最好不要省略，可以增味不少； 辣椒炒鸡蛋 食材 2 青椒2 鸡蛋40克拉 油. 1 把青椒用清水洗净，去籽切成细丝 2 将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 3 锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 4 往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。 . 蕃茄炒鸡蛋 材料: 西红柿3个 鸡蛋3个 还有尖椒一个 配料: 葱盐 鸡精 制作过程： 1、把鸡蛋打匀，加少许盐（或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。），然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。 2、然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。 （个人认为放一点糖会很好，只要一点啊。因为有的番茄会很酸，这样会中和一些，菜的口感会更鲜。）

热心网友 时间：2022-02-21 07:00

辣椒炒肉的做法详细介绍 菜系及功效： 湘菜 口味： 微辣 工艺： 生炒 辣椒炒肉的制作材料： 主料： 去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只 调料： 盐,味精,酱油,香油等 教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉才好吃 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。 辣椒炒肉的制作要诀： 关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。 提示： 依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 辣椒炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 私家菜 工艺： 炒 辣椒炒鸡蛋的制作材料： 主料： 鸡蛋 辅料： 红辣椒1只 调料： 绍酒（或白酒,啤酒）,盐,油,酱油 教您辣椒炒鸡蛋怎么做，如何做辣椒炒鸡蛋才好吃 做法: 1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条. 2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。 3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。 4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿~~~

热心网友 时间：2022-02-21 09:58

辣椒炒肉做法 辣椒最好是干的小辣椒，先准备配料：大蒜头、绍兴正宗黄酒、小辣椒、肉、葱、鸡精、油等。 先下适量的油，油炸一下大蒜头在下小辣椒这样有芝麻的香味，然后下肉炒几分钟，在下酒，闷几分钟，下盐、鸡精、葱就可以起锅了。注意不要用味精因为用味精会影响肉的味道的。 这一道菜的特色，肉里有一股芝麻的香味又有川味的辣，又有鸡精的鲜，适合大众的口味。