青圆椒可以炒鸡蛋吗

发布网友 发布时间：2022-02-21 03:25

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懂视网 时间：2022-02-21 07:46

青椒炒鸡蛋的做法：

食材：两个鸡蛋、一个青椒。

1.打鸡蛋，加入适量盐，倒入适量清水，搅拌均匀备用。

2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。

3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。

4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。

总结：

1.打鸡蛋，加入适量盐和水，搅拌均匀备用。

2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。

3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。

4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。

热心网友 时间：2022-02-21 04:54

可以的，下面介绍一款，简单、快捷、非常好吃的鸡蛋炒青椒做法。

鸡蛋炒青椒所需要的食材
青椒6个、小米椒4个、鸡蛋6个、

葱一根、食盐少许、鸡精少许、

料酒2克、色拉油少许。

做法步骤
1.首先将青椒从中间划开，在改刀切成辣椒片，小米椒也切成小片，小葱切成葱花，全部放在一起备用，小米椒用来配色，如果能吃辣青椒可以用那种尖青椒，如果不能吃辣可以用那种薄皮的菜椒代替。

2.将鸡蛋打入碗中加入食盐、料酒、鸡蛋里面放入料酒，能更好的去除鸡蛋的腥味，在炒制鸡蛋的时候，还能促使鸡蛋更蓬松软嫩，用筷子将鸡蛋打碎，再将食盐料酒搅拌均匀备用。

3.热锅烧油下入葱花、青红辣椒、食盐、鸡精、将辣椒中火炒干表面的水分，炒至辣椒在锅里有啪啪的炸响声，表面看着有些透亮了就可以了。

4.将炒好的辣椒盛入碗中，稍微放凉一些，在加入打好的鸡蛋液搅拌均匀备用。

5.热锅烧油，油要比平常炒菜多一些，将油在锅底滑匀以免粘锅，将油温烧制6层热，下入拌好辣椒的鸡蛋，小火煎至一会，刚下锅的鸡蛋不要立刻翻拌否则影响蓬松效果。

6.等鸡蛋周围煎至定型后，在用铲子轻轻的推动一下促使辣椒鸡蛋能更好的粘在一起。

7.将辣椒鸡蛋炒至粘在一起，再将鸡蛋炒至表面微黄就可以了。

小提示
1.青椒切块的时候不要太大，太大炒至鸡蛋的时候不容易粘在一起。

2.在炒制辣椒鸡蛋的时候要多放一些油，油太少鸡蛋达不到一定的热量，就很难蓬松起来，所以在炒至鸡蛋的时候要多放一些油，这样炒出来的鸡蛋，特别蓬松而且还特别软嫩。

热心网友 时间：2022-02-21 06:12

圆椒炒鸡蛋，是一道特别美味的家常菜，圆椒口感脆嫩，鸡蛋松软鲜香，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影，但是，咱们有些朋友自己在家做的，圆椒炒鸡蛋，圆椒出水不好吃，鸡蛋也非常容易煎糊，其实原因很简单，关键就是您把圆椒直接下锅炒就错了，今天呢，我就分享给大家圆椒炒鸡蛋，最正确的做法，保证让您做出的口感和味道都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。
新鲜的圆椒两个，鸡蛋三个，大葱少许，大蒜一头，生抽少许，蚝油少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许。

接下来是这道菜的制作过程。
1、首先咱们将新鲜的圆椒，洗净后去籽，然后用手掰成片状备用，大家注意圆椒，一定不要用刀切，用手掰出来的味道才最好。

2、接着咱们准备空碗一个，打入鸡蛋三个，搅散备用，接下来咱们准备料头，将大葱少许切成葱花，放在空碗中，大蒜少许切片，同样放在空碗中，接下来咱们开始上火制作。

3、首先咱们锅热，加入少许底油，将新鲜的圆椒，直接放入锅内翻炒30秒后，立刻盛出备用，这一步的目的，是为了让圆椒的表皮，炒至起泡，这样处理后的圆椒，更不容易出水，而且也更加的入味。

4、接着咱们锅热，加入少许凉油润锅，接着将热油倒出，这样处理后的炒锅，在炒鸡蛋时，才不会粘锅，接着咱们将蛋液倒入锅内，煎至两面，金黄后盛出备用。

5、接着咱们锅热，加入葱花蒜片炒香。大家注意，这一步，一定要将葱花蒜片，炒至金*，这样它们其中的香味，才会被完全释放出来，接着咱们炒香后，接着加入蚝油三克，生抽三克，精盐三克，白糖两克，鸡精少许，味精少许调味，接着将炒好的鸡蛋和圆椒，放入锅内，开大火翻炒30秒后，即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。
1、圆椒炒鸡蛋，圆椒直接下锅炒就错了，应该先把圆椒翻炒30秒后，将其炒制外面起泡后，立刻盛出。这样处理后的圆椒，才会更入味，而且更不容易出水，这一点大家要注意。

2、咱们大家在炒鸡蛋的时候，一定要热锅凉油润锅，这样处理后的炒锅，煎鸡蛋时才不易粘锅，这一点大家要同样注意。

好啦一道特别好吃，不出水的，圆椒炒鸡蛋就做好了，下次做圆椒炒鸡蛋，不要直接下锅炒了，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。

热心网友 时间：2022-02-21 07:47

新鲜的青圆椒两个，鸡蛋三个，大葱少许，大蒜一头，生抽少许，蚝油少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许。

接下来是这道菜的制作过程。
1、首先咱们将新鲜的青圆椒，洗净后去籽，然后用手掰成片状备用，大家注意圆椒，一定不要用刀切，用手掰出来的味道才最好。

2、接着咱们准备空碗一个，打入鸡蛋三个，搅散备用，接下来咱们准备料头，将大葱少许切成葱花，放在空碗中，大蒜少许切片，同样放在空碗中，接下来咱们开始上火制作。

3、首先咱们锅热，加入少许底油，将新鲜的圆椒，直接放入锅内翻炒30秒后，立刻盛出备用，这一步的目的，是为了让圆椒的表皮，炒至起泡，这样处理后的圆椒，更不容易出水，而且也更加的入味。

4、接着咱们锅热，加入少许凉油润锅，接着将热油倒出，这样处理后的炒锅，在炒鸡蛋时，才不会粘锅，接着咱们将蛋液倒入锅内，煎至两面，金黄后盛出备用。

5、接着咱们锅热，加入葱花蒜片炒香。大家注意，这一步，一定要将葱花蒜片，炒至金*，这样它们其中的香味，才会被完全释放出来，接着咱们炒香后，接着加入蚝油三克，生抽三克，精盐三克，白糖两克，鸡精少许，味精少许调味，接着将炒好的鸡蛋和圆椒，放入锅内，开大火翻炒30秒后，即可出锅装盘成菜。