麦煎的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 12:56

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好二三四 时间：2022-09-07 22:47

做法：

1、把面粉倒入盆里，鸡蛋、盐、鸡精一同加入面粉里，加水和成面糊状，醒10分钟后，把鸡蛋打入小碗备用，火腿切小块， 酱、生菜备用；

2、平底锅里倒入油，加热热到七分热，把和好的面用勺子汤平，把事前备用鸡蛋倒在饼上面，把饼翻身至金黄色即可，把备好的酱涂上面，卷入火腿、生菜即可。

懂视网 时间：2022-10-17 19:58

1、食材用料，鸡蛋两个、牛奶150ml、面粉两勺、油、糖或者蜂蜜。

2、鸡蛋打好。糖属和面粉用牛奶化好后加入打好的牛奶里搅拌。（面粉要搅到没有颗粒）

3、根据食材的不同。糊糊保证筷子或者打蛋器举起来的时候糊糊拉着丝滴落。

4、放油。下锅。保证装满锅的时候麦煎摊出来是薄的。

5、等看起来另一面凝固变黄了可以翻面，就可以出锅咯。

热心网友 时间：2023-08-25 10:40

麦煎,是莆田民间的特色小吃，也是沿海地区的一种传统美食。

用料  

面粉    100g    

牛奶    120g    

糖    20~25g    

凉开水    50g    

植物油    10g    

熟芝麻    适量    

鸡蛋    一个    

麦煎的做法  

糖用凉开水化开。水不用太多，免得面糊太稀煎不出形来。

把糖水倒入面粉，朝一个方向搅拌均匀。

加入牛奶和鸡蛋，继续朝一个方向搅拌。

最后加入植物油，也可另加适量熟芝麻，继续搅拌均匀。记的是同一个方向搅拌，那样咬起来更劲道。

有条件的话可以将面糊过筛遍，搅匀后将面糊静置5-10分钟。

平底锅上油，油温六成热。油无需太多，甜而多油则腻。

倒入面糊，尽量均匀摊平，改为小火。

观察表面液体基本凝固，翻面继续煎。

颜色微黄即可出锅。

可以平摊或者双次对折后装盘，趁热更好吃。

小贴士

1.糖量可依个人口味增减，也可加入适量炼乳。换作盐加葱花则成为咸味麦煎，一样好吃~
2.凉开水可以全部换成牛奶，那样成品会更加柔软~
3.摊面糊尽量均匀，薄的香脆，厚的口感足，这个还是看个人喜好啦。

热心网友 时间：2023-08-25 10:41