豆腐怎么吃?

发布网友发布时间：2022-02-20 22:36

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热心网友时间：2022-02-21 00:05

双黄豆腐

主料

嫩豆腐1块咸蛋黄2个南瓜泥适量

做法步骤

1南瓜切块放锅里蒸熟。

2用勺子压成泥、咸蛋剥出蛋黄。

3汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水。

4起油锅，放咸蛋黄炒散。

5加入两勺南瓜泥同炒。

6放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀，调少许盐，加水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅。

茄汁豆腐

1、豆腐洗净后静放，待水分流出后切成块；番茄洗净去蒂切块，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液备用

2、将毛豆放入烧开的沸水中焯水，捞出放入凉水中冷却后捞出沥水

3、平底锅倒入适量油烧热，分次放入豆腐块小火煎制，翻面煎至两面微焦金黄后捞出控油

4、锅中留油大火，倒入蛋液迅速滑炒成型后盛出

5、另起锅倒入少许油烧热，倒入番茄块翻炒出红油，加入番茄酱炒香，放入豆腐块、炒好的鸡蛋、毛豆炒匀

6、再倒入适量清水大火烧沸，白糖、盐调味，食物完全熟透即可盛出

肉末蒸豆腐

材料：榨菜，豆腐，葱姜，肉泥，生抽，盐

做法：

1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。

5、上锅蒸，水开后10分钟取出

排骨蒸豆腐

1、排骨洗净后斩小段，加入料酒、黄豆酱、蚝油、盐、生粉，用手抓匀腌制片刻

2、小葱切末，蒜压碎切末，朝天椒切末，将蒜末和辣椒末混合均匀

3、豆腐切薄片，然后整齐地码入盘底，再撒上少许盐

4、将腌好的排骨码放在豆腐上，然后盖上适量的辣椒蒜蓉，放入蒸锅中

5、开大火，烧出蒸汽后再蒸10分钟即可夹出

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