羊肉汤的家常做法有哪些?不可缺少的用料有哪些?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:34

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热心网友 时间：2022-05-03 09:14

羊肉汤，营养丰富，鲜香美味，在我国受众还是比较广的，羊肉汤的制作也不难，在家就能做出美味的羊肉汤，因为原料及制作都非常简单。

至于题主所问，不可缺少的用料有哪些？其实做羊肉汤，没有什么用料是不可缺少的，熬这个汤时候不要放太多料，最多放个姜片、葱段即可，其它的就不要放了，放多了会遮盖掉羊肉本身的鲜香之味，那就是画蛇添足了。

在我们河南，更是有特色的吃法，有羊肉汤、羊肉冲汤、杂可等，特别是羊肉杂可可是河南的招牌名吃，杂可就是用羊杂肉，加入羊汤，并且这个羊汤里面是加了很多调味料和香料的，卖关的也很便宜，非常实惠又好喝。

1、原料：羊骨头、羊肉、羊杂、葱、姜、孜然粉、胡椒粉、盐、醋、辣椒油、香菜

2、处理羊骨羊肉：羊骨头锯成小段并洗干净，羊肉切巴掌大块，起锅烧水，放入羊骨、羊肉、葱姜段，进行焯水，焯水五分钟即可，捞出用温水洗去浮末。

3、熬羊汤：重新起锅烧水，放入羊骨头、羊肉、羊杂、葱段、姜片，大火煮20分钟，转小火熬两小时，熬至汤色浓白，散发出股股清香就可以了。煮好的羊肉、羊杂晾凉，羊肉切薄片，羊杂切小块备用。

4、食用羊肉汤：羊肉、羊杂放入碗中，浇上羊汤，撒上食盐、胡椒粉、孜然粉、香菜，加点香醋、辣椒油，再来一个烧饼，边吃边喝，那真的叫爽。

1、熬羊肉汤的时候，千万不要放太多其它用料，特别是香料更不能放！切记！羊肉与牛肉一样，本身就是非常鲜美的食材，我们喝羊肉汤主要就是为了喝这个味道，若加太多其它调味料或香料的话，会完全遮盖掉肉本身的鲜香之味，就画蛇添足了。

2、熬羊肉汤的时候，为了使汤更浓白，味道更丰富，更加营养，只要是羊身上能用的肉都可以加入，不局限只羊骨头、羊肉，可以加入羊杂、羊血、羊头等等，可以使羊汤更加鲜、更加香。

3、喝羊肉汤的时候，汤中一定要加入一些羊肉或羊杂肉，再加入上面准备的调味料，这样喝起来不腻，还好喝，再配点烧饼或油饼，就更爽了。

总结：以上就是羊肉汤的熬制方法，在熬制的时候千万不要加什么调味料和香料，特别是香料，哪怕加一点都有可能影响羊肉本身的味道，加多了，若遮盖掉羊肉本身的味道的话，那喝羊肉汤就没有意义了。

热心网友 时间：2022-05-03 10:32

热心网友 时间：2022-05-03 12:07

热心网友 时间：2022-05-03 13:58