在冬天，由于气温比较低，冰箱温度的档位可以调到4档左右就合适了，主要是因为所购的冰箱一般只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，因冷藏温度技术要求控制在0至10度之间，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度。如果定的温度过高，很可能会导致冰箱开机时间太短从而导致达不到冷冻效果。一般情况下，冬天当室内的温度低于16摄氏度时可以调到5档，低于10度就可能更高了，6档或者7档都行。有时由于环境温度太低，如0至5度，档位调低后冷藏冻东西，这个时候，完全可以把食品放在冰箱外部存放。
冰箱（refrigerator）是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。冰箱箱体内有通过压缩机、制冰机来结冰的柜或箱，还带有制冷装置的储藏箱。其发明可以追溯到十九世纪，而世界上第一台人工制冷家用冰箱则是于1879年诞生，后经过多年的发展与创新，中国在20世纪50年代后半期开始生产家用电冰箱。人类从很早的时候就已懂得，在较低的温度下保存食品不容易腐败。公元前2000多年，西亚古巴比伦的幼发拉底河和底格里斯河流域的古代居民就已开始在坑内堆垒冰块以冷藏肉类。中国在商代（公元前17世纪初一前11世纪）也已懂得用冰块制冷保存食品了。在中世纪，许多国家还出现过把冰块放在特制的水柜或石柜内以保存食品的原始冰箱。直到19世纪50年代，美国还有这种冰箱出售。