轻度脂肪肝能适量吃南瓜子，重度脂肪肝不建议吃南瓜子。
虽然说南瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、锌、钾、磷、钙、镁、硒元素等微量元素及多种维生素，对机体并无坏处，但对于脂肪肝患者来说，权衡利弊还是少吃为宜。
若不加以节制，大量食用南瓜子就会增加肝脏的负担，因毕竟瓜子中还含有脂肪和油脂成分，食用过多是不益的，建议脂肪肝患者平时清淡饮食，多吃对身体有益的水果蔬菜。
南瓜子可以带皮吃吗可以，但不要吃多。
南瓜子的吃法有很多种，可以炒食、煎汤、直接生吃或者研末食用，一般建议南瓜子生吃营养最好。生南瓜子作为大众健康食品不仅保证了南瓜子的原汁原味，而且使南瓜子的营养价值不易流失，生吃南瓜子人体更容易吸收其磷质，这样可以有效防止矿物质在人的尿道系统凝结达到预防肾结石的目的，还可以促进已有结石的排出。另外，生吃南瓜子还可以治疗早泻、尿频等病状。
哪些人不宜吃南瓜子1、胃热、胃病患者因为胃功能差，吃多了会胀气，不消化，吃了会加重病情。
2、肝病患者南瓜子含大量脂肪，肝病患者肝脏解毒差，吃多了也会加重病情。
3、胆囊切除患者瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。
4、高血压高血脂患者瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化(心胸外科 心血管内科)、高血压(心胸外科 心血管内科)、冠心病(心血管内科)等病疾的重要致病因素之一。