乳酸细菌培养基（MRS）
蛋白胨 10.0 g
牛肉膏 10.0 g
酵母膏 柠檬酸氢二铵[（NH4）2HC6H5O7] 葡萄糖(C6H12O6·H2O) 吐温80 乙酸钠（CH3COONa·3H2O） 磷酸氢二钾（K2HPO4·3H2O） 硫酸镁（MgSO4·7H2O） 硫酸锰（MnSO4·H2O） 琼脂 蒸馏水 2.0 g
20.0 g
1.0 mL
5.0 g
2.0 g
0.58 g
0.25 g
5.0 g
18.0 g
1 000 mL
pH 6.2~6.6
当乳酸菌生长代谢出乳酸后，会使pH下降而使颜色由绿变为黄绿，也由于pH值降低再加上抗生素及厌氧培养的作用，所以一般的微生物不容易在此培养基上生长，因此十分容易鉴别乳酸菌。
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